抗酸化物質で紫外線から肌をガード
紫外線に負けない肌づくりに欠かせない基本が、栄養面でのケア。毎日のバランスのよい食事の中で、新陳代謝を促したり、メラニンの沈着を抑えたり、ストレスや紫外線から体を守ってくれる働きのある栄養成分を積極的に摂るようにしたいものです。
特に、紫外線により発生する活性酸素から肌を守り、シミやくすみなどのダメージを防ぐと考えられるのは、緑黄色野菜に多いβカロチン（ビタミンＡ）やトマトに含まれるリコピンなどのカロテノイド類、プルーンやリンゴなどの果物に含まれるポリフェノール、ナッツ類に含まれるビタミンＥはなどで、これらは有効な抗酸化物質です。
| 分類 | 栄養素 | 作用 | 多く含む食品 |
| ビタミン | ビタミンC | 紫外線によって皮膚に発生する活性酸素を抑制。コラーゲン合成の促進作用もあり。 | イチゴ、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、赤ピーマンなど |
| ビタミンE | 活性酸素の影響で細胞膜が不飽和脂肪酸から過酸化脂質に変質するのを防止。同時に自らが酸化して活性酸素を抑えこむが、ビタミンCをいっしょに摂るとすぐに還元される。 | はまち、うなぎ、アーモンド、かぼちゃなど | |
| β-カロチン | 体内で代謝されて必要な分だけビタミンAになる。残りのβ-カロチンが活性酸素を抑制する。発がんの抑制、皮膚の免疫機能やバリア機能を維持するはたらきも。 | ほうれん草、にんじん、モロヘイヤ、小松菜、だいこん菜など | |
| ビタミンB2 | 細胞の再生や成長を促進。皮膚の新陳代謝を高めてくれる。 | 豚、牛、鶏などのレバー、うなぎ、ぶり、いわしなど | |
| ミネラル | 亜鉛 | 細胞の再生に必要な栄養素。不足すると紫外線に対する皮膚の抵抗力が低下。 | 豚、牛、鶏などのレバー、かき、うなぎ、鶏ささみなど |
| セレン | 紫外線によって酸化した皮膚の分解を促進。ビタミンC、E、β-カロテンなどの抗酸化ビタミンといっしょに摂ると、発がんを抑制する。 | イワシの丸干し、シラス干し、玄米、ぬか、小麦胚芽、麹など | |
| アミノ酸 | L-システイン | 皮膚で強い抗酸化作用を発揮し皮膚細胞を守る。メラニンの生成を抑え、できてしまったメラニンを少なくする。 | 豚レバー、豚ひれ肉、卵、ハチミツなど |
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